職位描述
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一、服從食堂負責(zé)人、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員和總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo),嚴格遵守操作程序。????? 二、經(jīng)常變換花色品種,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰當(dāng),味道適口,做到一菜多做,現(xiàn)炒現(xiàn)賣。???? 三、炒菜過程中,每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次,隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生,烹調(diào)工作結(jié)束后,應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內(nèi)注入清水,未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮,防止變味、變質(zhì)。???? 四、烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,不準穿背心、拖鞋、嚴禁抽煙、吐痰。???? 五、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜;待售的菜肴,夏天應(yīng)加罩防蠅,冬天應(yīng)加蓋保溫。???? 六、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。???? 七、?愛護公物,講究文明公德,樹立和注重自身的儀表及服務(wù)形象。? 八、上午出勤時間7:00-13:00;下午出勤時間15:00-18:00;月休2天。 九、能適應(yīng)出差 職位福利:包吃、包住
工作地點
地址:常州常州


職位發(fā)布者
HR
常州百味餐飲管理有限公司

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餐飲
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100-199人
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私營·民營企業(yè)
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江陵路7-401