面對國內市場消費者要求「健康和安全」的訴求,還有避開中國金棗初製品無孔不入的低價傾銷,唯一的方法就是政府推動的「農業升級—生產高品質高價位的精緻農產品」。
金棗產業在民國80年代,針對金棗蜜餞的精緻化,已成功地轉型升級,且不斷地研發改進。可是消費者訴求的「健康和安全」對加工的蜜餞越來越排斥,蜜餞市場自然地萎靡不振。要符合消費者「健康和安全」的訴求,轉型為「生鮮食品」----是一條選擇的途徑。
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