面對問題的因應：從加工蜜餞轉變為健康鮮食的產業改造。

面對國內市場消費者要求「健康和安全」的訴求，還有避開中國金棗初製品無孔不入的低價傾銷，唯一的方法就是政府推動的「農業升級—生產高品質高價位的精緻農產品」。

金棗產業在民國80年代，針對金棗蜜餞的精緻化，已成功地轉型升級，且不斷地研發改進。可是消費者訴求的「健康和安全」對加工的蜜餞越來越排斥，蜜餞市場自然地萎靡不振。要符合消費者「健康和安全」的訴求，轉型為「生鮮食品」----是一條選擇的途徑。